夏のご挨拶に選ばれている 滋賀の誇り「近江牛」
暑さが深まる夏、大切な方への贈り物に。
滋賀の誇る「近江牛」で、心に残るご挨拶をしませんか。
人気の松・竹・梅の3ランクギフトセットに加え、
焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ用など、ご用途や人数に
合わせて選べる多彩なラインナップをご用意。
とろける旨みと芳醇な香りで、感謝の気持ちを
まっすぐに伝える夏限定ギフト。
近江牛食べ比べセット【松】
13,100円（税込）
近江牛の様々な部位を食べ比べていただけるセットです。
松・竹・梅のこちらは【松】ランクになります。
その時おすすめの部位6種をチョイスしてお届けします。
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【ヒレ】
ヒレは骨盤の内側に位置する細長い筋肉の部位で、一頭から約3%しか取れない希少部位です。
肉の中で最も柔らかく、脂肪が少なくあっさりしているため、脂が苦手な方におすすめです。
【サーロイン】
サーロインは背中から腰にかけての部位で、上質でキメの細かい霜降りが特徴です。
ヒレに次いで柔らかく、適度なサシが入っておりジューシーさが感じられます。
【ウチバラ】
ウチバラはバラ肉の一部で、程よい弾力と肉汁が溢れるジューシーな部位です。
脂肪が層になっており、赤身の肉味と脂の旨味が堪能でき、濃厚な風味が特徴です。
【肩ロース】
肩ロースは、肩から腰にかけての背肉の部分で、クラシタやチャックアイとも呼ばれます。
キメが細かく程よい霜降りが特徴で、肉質と脂質が良く、牛肉らしい味わいが楽しめます。
【ウデ】
ウデ肉は赤身のうまみが強く、濃厚な味わいが特徴の部位です。
適度なサシが入り、噛み締めると溢れる旨味が楽しめます。モモ肉と並ぶ人気の赤身部位です。
【イチボ】
イチボは、赤身肉のしっかりした旨味に加え、ほどよく霜降りが入った脂の甘みが楽しめる贅沢な部位です。
香りには甘さやコクがあり、独特なキレのある香りも特徴です。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
近江牛食べ比べセット【竹】
11,100円（税込）
近江牛の様々な部位を食べ比べていただけるセットです。
松・竹・梅のこちらは【竹】ランクになります。
その時おすすめの部位6種をチョイスしてお届けします。
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【サーロイン】
サーロインは背中から腰にかけての部位で、上質でキメの細かい霜降りが特徴です。
ヒレに次いで柔らかく、適度なサシが入っておりジューシーさが感じられます。
【肩三角】
肩三角は脂身が少ない赤身肉で、旨味が強く、脂身が少ないためしつこくないのが特徴です。
ミスジに隣接した三角形の部位で、全体的に風味が良く、赤身肉の旨味を楽しめます。
【肩ロース】
肩ロースは、肩から腰にかけての背肉の部分で、クラシタやチャックアイとも呼ばれます。
キメが細かく程よい霜降りが特徴で、肉質と脂質が良く、牛肉らしい味わいが楽しめます。
【内モモ】
内モモは、後ろ足の付け根部分に位置する赤身肉で、非常に脂肪が少なく柔らかいのが特徴です。
筋肉質で脂身が少ないため、女性やご高齢の方にも好まれる、あっさりとした味わいが魅力の部位です。
【マル】
マルは内股の下部に位置する部位で、赤身の中に美しい霜降りが入り、旨味が詰まっています。
モモの中でも特にきめが細かく柔らかい部位で、あっさりとしながらもしっかりとした味わいがあります。
【ソトバラ】
ソトバラは牛のお腹の下部に位置する部位で、脂の甘味とコクが強く、濃厚な旨味が特徴です。
赤身と脂肪のバランスが良く、さまざまな料理でその旨味を引き出すことができます。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
近江牛食べ比べセット【梅】
10,000円（税込）
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
近江牛の様々な部位を食べ比べていただけるセットです。当社が厳選した6つの部位を詰め合わせてお届けいたします。
【肩ロース】
肩ロースは、肩から腰にかけての背肉の部分で、クラシタやチャックアイとも呼ばれます。
キメが細かく程よい霜降りが特徴で、肉質と脂質が良く、牛肉らしい味わいが楽しめます。
【ヒウチ】
ヒウチは内モモの奥に位置する部位で、脂にコクがあり、丸みのある味わいと濃い旨味が特徴です。
三角形の形をした赤身中心の部位で、モモ肉の中で最も霜降りが多く、柔らかくジューシーです。
【ウデ】
ウデ肉は赤身のうまみが強く、濃厚な味わいが特徴の部位です。
適度なサシが入り、噛み締めると溢れる旨味が楽しめます。モモ肉と並ぶ人気の赤身部位です。
【内モモ】
内モモは、後ろ足の付け根部分に位置する赤身肉で、非常に脂肪が少なく柔らかいのが特徴です。
筋肉質で脂身が少ないため、女性やご高齢の方にも好まれる、あっさりとした味わいが魅力の部位です。
【イチボ】
イチボは、赤身肉のしっかりした旨味に加え、ほどよく霜降りが入った脂の甘みが楽しめる贅沢な部位です。
香りには甘さやコクがあり、独特なキレのある香りも特徴です。
【ソトバラ】
ソトバラはのお腹の下部に位置する部位で、脂の甘味とコクが強く、濃厚な旨味が特徴です。
赤身と脂肪のバランスが良く、さまざまな料理でその旨味を引き出すことができます。
こちらは食べ比べセットの【梅】ランクになります。他にも竹・松ランクをご用意しております。
バーベキュー肉ホルモンセット2段重ねB
11,000円（税込）
ジューシーな赤身肉に加えプリプリ食感が魅力のホルモンを厳選。その時々のおすすめ部位をチョイス。イチボ、内モモ、大腸、ハチノスなどバーベキューや焼肉を楽しめる贅沢なセット。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
三角バラ 焼肉
7,500円（税込）
近江牛の三角バラは、肩バラ部分のあばら骨付近に位置し、特に霜降りが豊富で、濃厚な旨味とジューシーさが特徴です。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
フランク 焼肉
7,000円（税込）
見た目の美しさと深い旨味が魅力の希少部位。適度な歯ごたえとジューシーな味わいが楽しめ、焼肉や炒め物、細切りにしてのアレンジ料理にも最適です。贅沢な味わいを大切な方へ届ける、特別なギフトとしてもぴったり。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
ソトバラ 焼肉
7,400円（税込）
ソトバラは牛のお腹の下部に位置する部位で、脂の甘味とコクが強く、濃厚な旨味が特徴です。
赤身と脂肪のバランスが良く、さまざまな料理でその旨味を引き出すことができます。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
ヒレステーキ
9,500円（税込）
最高級部位であるヒレ肉を、贅沢なステーキにカットしました。
極上の柔らかさと、お口の中に広がる上品な旨みが楽しめます。
脂肪分が少ないので、幅広い世代の方におすすめです。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
ランプ 焼肉
7,500円（税込）
ランプは、サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身の部分で、モモ肉の一部で特に柔らかく旨味があります。 肉のキメは細かく、肉質が柔らかくて旨味が強いのが特徴です。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
ウチバラ 焼肉
7,400円（税込）
ウチバラは、バラ肉の一部で、赤身の肉味と脂の旨味が堪能でき、濃厚な風味が特徴です。また、ウチバラは焼肉に最適で、薄切りにしてバラしゃぶにしたり、希少部位はステーキとしても楽しめます。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
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