近江牛/自家用/ミスジ
一本筋から葉脈のようにきれいな霜降りが入っており、非常に細かい筋が入っている珍しい部位ともいわれています。食感が非常に柔らかいのが特徴です。
価格
30,000円
おすすめ商品一覧
ウデ

内容量600g
筋肉質でスジや筋膜が多く、赤身ならではの濃厚な味わいが魅力の部位。適度な噛みごたえがありながらも、噛むほどに旨味が広がります。赤身肉の中でもモモと並ぶ人気があり、焼肉やステーキ、炒め物など幅広い料理…
ヒレステーキ

内容量400g
極上の柔らかさと上品な旨味、近江牛ヒレステーキ。
きめ細やかで柔らかく、脂控えめながらも濃厚な旨味が詰まったヒレ肉は、まさにステーキの王道。ナイフを入れるとスッと切れる繊細な肉質と、口の中でとろける…
ヒウチ

内容量1500g
トモサンカクとも呼ばれる、牛モモ肉の内モモの奥にある部位です。脂肪が適度に入り込み、霜降りのバランスが良いのが特徴です。香り甘みとろける肉質、何をとっても絶品です。