msg
HOME ログイン 会員登録 カート (0)

近江牛/自家用/ヒウチ

ヒウチ

トモサンカクとも呼ばれる、牛モモ肉の内モモの奥にある部位です。脂肪が適度に入り込み、霜降りのバランスが良いのが特徴です。香り甘みとろける肉質、何をとっても絶品です。

内容量
1500g ( 3〜4名様用 )
品種
近江牛
用途
自家用
カテゴリー
ブロック, お肉の種類
在庫状況
在庫あり
価格
14,500
数量

おすすめ商品一覧

すね肉
すね肉
内容量3000g 筋肉がよく発達しているため、非常に硬く、脂身がほとんどないのが最大の特徴です。ゼラチン質を多く含んでいるため煮込むほどに柔らかくなり、うま味も出てきます。
外モモ
外モモ
内容量1500g 後ろ足の外側に位置する部位で、脂肪が少ない赤身肉です。きめはやや粗めで、内モモよりも少し硬めの肉質ですが、肉の濃厚な旨味を堪能できる部分です。
フランク
フランク
内容量600g 1つの薄い筋肉の塊で、適度な弾力と食感の良さを兼ね備えた部位。繊維に対して直角にカットすることで、美しい断面と食べやすさが際立ちます。噛むほどに広がる濃厚な旨味と、程よい食感を楽しめます。

キャンペーン