近江牛/自家用/肩三角
赤身の部位ではありますが、美しい霜降りが入ります。 きめが細かく肉質が良い部位です。 ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に適しています。
価格
10,100円
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フランク

内容量2500g
日本では「ささみ」や「笹の葉カルビ」として知られる部位で、笹の葉のように斜めに入ったサシが特徴です。繊維に対して直角にカットすることで、見た目が美しく仕上がります。
赤身の部位ではありますが、美しい霜降りが入ります。 きめが細かく肉質が良い部位です。 ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に適しています。