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近江牛/自家用/肩三角

肩三角

赤身の部位ではありますが、美しい霜降りが入ります。 きめが細かく肉質が良い部位です。 ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に適しています。

内容量
1000g ( 3〜4名様用 )
品種
近江牛
用途
自家用
カテゴリー
ブロック, お肉の種類
在庫状況
在庫あり
価格
10,100
数量

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内容量100g 肩ロースからサーロインにかけての背中部分に位置する部位です。 脂肪が均一に入り込んだ美しい霜降りが特徴で、ジューシーで柔らかい食感が楽しめます。
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内容量2500g 日本では「ささみ」や「笹の葉カルビ」として知られる部位で、笹の葉のように斜めに入ったサシが特徴です。繊維に対して直角にカットすることで、見た目が美しく仕上がります。
肩ロース
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内容量2500g 脂身と赤身のバランスが絶妙なので、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなど、さまざまな料理に適しています。近江牛ならではの高品質な肉質をぜひご堪能下さい。

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