近江牛/自家用/フランク
お腹に近い側のバラ肉です。笹の葉のように長い繊維が流れているのが特徴です。脂が多いバラ肉ですが、フランクは脂が比較的少ない赤身肉です。
価格
12,900円
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ソトバラ

内容量300g
ソトバラは牛のお腹の下部に位置する部位で、脂の甘味とコクが強く、濃厚な旨味が特徴です。
赤身と脂肪のバランスが良く、さまざまな料理でその旨味を引き出すことができます。
お腹に近い側のバラ肉です。笹の葉のように長い繊維が流れているのが特徴です。脂が多いバラ肉ですが、フランクは脂が比較的少ない赤身肉です。