
サーロインの内側に位置し、牛肉の中でも最も柔らかい部位。脂肪分が少なく、上品で濃厚な赤身の旨味が特徴です。ステーキとして焼けば、しっとりとした口当たりとジューシーな肉汁が広がります。特別な日や贈り物にも最適な、高級部位です。
商品一覧
ヒレ
厳選された極上ヒレをお届けします。
脂身が極めて少なく、柔らかいのが特徴です。
近江牛の豊かな風味と柔らかな食感を堪能できる一品です。
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価格
26,800
円
(税抜価格 24,364円)