近江牛/自家用/イチボ
写真は200gの商品です
希少部位として知られているイチボは、赤身がほとんどですが、程よくサシも入っており、旨味がしっかり感じられる部位です。
価格
3,700円
おすすめ商品一覧
フランク

内容量300g
1つの薄い筋肉の塊で、適度な弾力と食感の良さを兼ね備えた部位。繊維に対して直角にカットすることで、美しい断面と食べやすさが際立ちます。噛むほどに広がる濃厚な旨味と、程よい食感を楽しめます。
フランク

内容量500g
笹の葉のように美しく流れるサシが特徴の部位。1つの薄い筋肉の塊で、繊維に対して直角にカットすると見た目も美しく仕上がります。肉質はやや粗めながらも歯ざわりが良く、細切りにして炒め物や焼肉などに最適。