近江牛/ギフト/ヒウチ 焼肉
写真は100gの商品です
ヒウチはサシがしっかりと入っており、美しい霜降りが特徴です。非常に柔らかい肉質で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。
日本三大和牛の近江牛。
その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。
脂肪が均等に分布しておりオレイン酸を豊富に含むため、低い温度で脂が溶けだし、これが肉に豊かな風味と柔らかさを与えます。口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに旨味が広がります。
価格
7,500円(税込)
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この商品の部位について
ヒウチ
牛の後足の、シンタマ上部とうちもものさらに奥にあるお肉です。ビジュアルが”火打石”の形状や模様に近いとこからヒウチまたは三角形をしていることからトモサンカクと呼ばれ、わずかしか取れない希少部位。非常に柔らかいイチボに匹敵する人気で、サシがほどよく入っています。
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近江牛/ ギフト/ マル すき焼き
内容量600g
脂の入り方が均等で、しっとりとした食感が特徴です。口に入れると脂の甘みと豊かな旨味が広がり、柔らかさとジューシーさが絶妙です。すき焼きのタレと絡み、まろやかな味わいが引き立ちます。 日本三大和牛の近江牛。 その最大の特徴は、きめ細やかな霜降りと滑らかな食感です。 脂肪が均等に分布しておりオレイ…
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7,800円(税込)
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