近江牛/自家用/肩三角
一部、硬い部分もありますが、全体的には風味が良く、赤身肉の旨味をしっかりと楽しめる部位です。焼肉やステーキなどにおすすめです。
価格
23,600円(税込)
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近江牛/ 自家用/ ミスジ
内容量1500g
ミスジは肩甲骨の裏側のお肉のことを指します。 赤身ながら細やかなサシが入っているのが特徴で、とてもやわらかいお肉です。
ミスジは肩甲骨の裏側のお肉のことを指します。 赤身ながら細やかなサシが入っているのが特徴で、とてもやわらかいお肉です。
30,000円(税込)
近江牛/ 自家用/ すね肉
内容量2000g
筋肉が発達しているため、他の部位に比べて硬い食感が特徴です。筋やスジが多く、コラーゲンが豊富に含まれているので美容にもいいとされています。
筋肉が発達しているため、他の部位に比べて硬い食感が特徴です。筋やスジが多く、コラーゲンが豊富に含まれているので美容にもいいとされています。
10,000円(税込)
近江牛/ 自家用/ すね肉
内容量1500g
牛の脚部分に位置する部位で、運動量が多いため肉質が硬いのが特徴です。硬くなりやすいので焼き料理より、煮込み料理に使うのをおすすめします。
牛の脚部分に位置する部位で、運動量が多いため肉質が硬いのが特徴です。硬くなりやすいので焼き料理より、煮込み料理に使うのをおすすめします。
10,000円(税込)




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