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近江牛/自家用/すね肉

すね肉

筋肉が発達しているため、他の部位に比べて硬い食感が特徴です。筋やスジが多く、コラーゲンが豊富に含まれているので美容にもいいとされています。

内容量
2000g ( 3〜4名様用 )
品種
近江牛
用途
自家用
カテゴリー
ブロック
在庫状況
在庫あり
価格
10,000
数量

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内容量2000g 筋肉が発達しているため、余分な脂肪が少なく、肉の味がしつこくありません。たんぱく質が豊富で、旨味が強く、独特の舌触りが特徴です。
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内容量1500g 牛の脚部分に位置する部位で、運動量が多いため肉質が硬いのが特徴です。硬くなりやすいので焼き料理より、煮込み料理に使うのをおすすめします。

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